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风味大虾佐虾肉塔塔时蔬沙拉
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橘殃永昌
多朋友说,年轻时,答应给自己一份慢生活,就像,走过皑皑白雪的小路,
用单反拍下树下的咖啡馆,还有阳光下,斑驳的树影。回来打印,其实,我蛮希望是那种暗室里,冲洗。
上大学时候,用省下的生活费,自己做了一个简易的暗房,穿着厚厚的毛衣,戴着黑框眼镜,把即将显影的黑白照片,如洗干净的衣服挂在绳子上晾晒。
那是一种莫名的期待,当影像一点点显现,晕开。那个美好的世界,便定格在一张小小的卡片上。
其实,慢生活,就是闲暇时,和朋友小酌几杯。
我喝醉时,有时喜欢读诗,也就是很简单的四行小诗。
只因为,诗歌里的每一个顿点,有他的情绪,从来不浪费一词一句。
慢生活,你要懂得享受,就像这道西班牙风味大虾。
第一次尝试做的时候,花了整整一下午的时间,从准备到熬制酱汁,当最后完美状态出锅的时候,也只是在大虾下面用到了一勺的酱料,但也正是这一勺的酱料,涵盖了这道菜所有的精华。
然后,你在餐桌插上新买的鲜花,桌布,放上她最爱的音乐。
第一刀切下去,原汁原味的虾肉沾满酱汁,那种味觉的层次感在口中一点点化开,你才明白,原来,每一次的调味,都是一层专属的味道,在某一个时间,恰到好处的盛开。
懂得付出,就自然会有享受的一刻。
音乐,美酒,佳人相伴,只要你愿意,每天都是慢生活。
时间: 10-30分钟
食材
青虾
3只
洋葱
半个
南瓜
1块
胡萝卜
1根
黄瓜
1根
鲜橙
半个
牛油果
1个
樱桃萝卜
3个
黑胡椒
适量
盐巴
适量
橄榄油
少许
酸奶
150克
香料
少许
步骤
  • 1. 将南瓜削皮切丁。
  • 2. 将胡萝卜削皮切丁、
  • 3. 洋葱切半,切丁。
  • 4. 青虾去壳。
  • 5. 放少许橄榄油,将洋葱丁和虾头煎炒一下,加入200毫升纯净水,煮出虾油后,将虾头取出。
  • 6. 放入盐巴和黑胡椒调味。
  • 7. 小火煮10分钟。
  • 8. 切半个橙子,挤入鲜橙汁。
  • 9. 用料理机搅拌成酱。
小贴士
a.淀粉的量如果不好把握,可以先放一部分,虾泥没有很成团,就再放些。
b.建议胡萝卜先搅打一下,这样口感更细腻。
c.有关手指食物,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
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