自制肉松面包卷
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海风铱嘫懵懂
肉松面包好吃又有营养，肉松也可以面包机自制喔！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300克
牛奶
120克
鸡蛋
1个
玉米油
20克
盐
2克
酵母
4克
肉松，沙拉酱，白芝麻
适量
白糖
24克
步骤
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1. 按照鸡蛋牛奶白糖盐面粉酵母顺序放入面包桶，开启一个和面程序。（注意酵母要最后放喔避免跟盐接触失去活性） -
2. 一个和面程序结束后，加入玉米油（分三次加入，防止油溅）再启动一个和面程序。
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3. 两个和面程序结束（大约揉面40分钟），面团具有很好的扩展性，可以拉出薄薄的手套膜了。
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4. 面团发酵至大约两倍大，用手沾面粉在面团顶部戳一下，小洞不回缩不塌陷表示发酵结束。
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5. 取出面团在面板上快速排气，分四等份盖保鲜膜松弛10分钟。取其中一个面团用擀面杖擀成长面饼，铺上肉松卷成长条。
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6. 4个完成后放温暖处发酵。我家烤箱有发酵功能。
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7. 发酵至2倍大，表面刷蛋黄液，芝麻。烤箱180℃预热。
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8. 烤盘放中层烤20分钟左右，烤制后半程加盖锡纸防止上色过重。
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9. 切成段，两头不要。
小贴士
不同品牌面粉吸水率不同，所以所用液体量可能会有出入，通常情况下面团偏软一点容易出膜。
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