菠萝包
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树莓味
做个甜蜜的酥皮菠萝包吧！
时间: 1-2小时
食材
面包体：高筋粉
300g
细砂糖
40g
盐
2g
鸡蛋
中等大小1个
酵母
5g
奶粉
10g
黄油
60g
水或者牛奶
120g左右
酥皮：低粉
100g
糖粉
40g
鸡蛋液
30g
步骤
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1. 把除盐和黄油以外的所有材料放面包机揉面15分钟以后加入盐和软化的小块黄油继续揉15分钟。 -
2. 揉好的面团进行第一次发酵，面团发酵到两倍大的体积即可，选择揉面程序10分钟进行排气。
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3. 面团一发的时候制作酥皮，黄油软化加糖粉打发。
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4. 分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
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5. 筛入低粉和奶粉搅拌至无干粉状态。
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6. 和成面团放冰箱冷藏半小时
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7. 排气后的面团均匀分成八份
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8. 酥皮面平均分成八份，用刀面压成圆形
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9. 酥皮上放一面团
小贴士
酥皮黄油是打发状态这样酥皮才会酥哟！