巧克力坚果吐司
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罔安i高岑
如果再淋个巧克力酱筛个可可粉是不是就可以叫脏脏吐司了哈哈哈。
时间: 30分钟-1小时
食材
波兰种：高筋粉
80克
水
80克
酵母
3g
主面团：高粉
250克
鸡蛋
1个
糖
70g
牛奶
120克
奶粉
25g
盐
3克
可可粉
15克
黄油
25克
内陷：好时巧克力酱
80克
核桃仁
50克
杏仁
30克
玉米糖浆
10克
步骤
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1. 波兰种的原料混合在一起，发酵成这样，冒着小泡泡就可以用了，也可以放冰箱冷藏发酵一夜第二天用。 -
2. 发酵好的波兰种，里面是这种蜂窝状
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3. 主面团的所有原料混合，除了黄油以外，再加入波兰种用面包机按下揉面程序揉15分钟。
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4. 这样撕开有圆形的小洞有面筋就可以加黄油了
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5. 黄油要软化的哟，用手指一戳到底那种
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6. 在按下揉面程序揉25分钟，出手套膜。放温暖处发酵1.5倍左右大。
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7. 把杏仁和核桃用擀面杖捣碎，也可以用料理机打碎我喜欢大一点的颗粒嚼起来很有满足感，所以就用擀面杖粗略地敲了几下
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8. 然后加入巧克力酱和玉米糖浆小火加热至粘稠关火
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9. 发酵好的面团排气后分成三份。
小贴士
坚果可以随意放自己喜欢的坚果或者放蔓越莓，葡萄干都可以。
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