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抹茶饼干
6.8万热度
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陨队矩接某
抹茶味的小饼干有股绿茶的苦味，但又清新迷人，甜而不腻。这款饼干制作简单，成功率高，味道又是甜甜淡淡的，连平常不爱吃抹茶口味的人都做了好几次。花型的小饼干从外观上就很吸引人，家里有宝宝的更加不要错过了哦！
时间: 1-2小时
食材
细砂糖
35g
黄油
60g
低粉
120g
蛋黄
1个
抹茶粉
5g
步骤
  • 1. 黄油室温软化，加糖打发至黄油发白
  • 2. 分次加蛋液，搅拌均匀
  • 3. 加入过筛后的低筋粉和抹茶粉，和成面团
  • 4. 把面团擀成约0.5厘米左右厚的片状
  • 5. 用饼干模压出花形的形状
  • 6. 再用花嘴后面的圆口处在花形饼干片中间刻个洞
  • 7. 把压好的花形饼干半成品要有距离的排放好放烤盘里
  • 8. 烤箱预热，160度烘焙约10分钟左右（时间仅供参考）
  • 9. 成品
小贴士
黄油和糖粉在搅拌的时候，不要搅拌得太发，以免太松。
粉类的材料要过筛，以免有颗粒的存在。
进入冰箱冷冻的时候，不要将面冷冻的太厉害，以免在切的时候裂开。
切块的大小要一致。
摆放的距离要控制得当。
烘烤的温度要掌控好。
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