巧克力裂纹饼干
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时间: 30分钟-1小时
食材
黑巧克力
100g
低筋面粉
100g
黄油
45g
鸡蛋液
75g
糖粉
50g
可可粉
12g
泡打粉
1.25ml
步骤
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1. 巧克力和黄油隔水融化 -
2. 混合均匀，不能让水进到巧克力液里哦
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3. 加入糖粉混合均匀
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4. 鸡蛋液分次加入，加入鸡蛋液后会变的很粘稠
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5. 鸡蛋遇到黄油会变的浓稠，搅拌的时候需要点力气哦
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6. 可可粉，低筋面粉，泡打粉一起过筛
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7. 再次混匀，这时候的面糊有点粘软，不要紧
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8. 混匀后放入冰箱冷藏一个小时以上，也可以在冰箱中冷藏一夜，这里不能心急哦，只有冷藏的时间足够久才能让饼干产生漂亮的裂纹哦！
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9. 冷藏好的面糊取出，分成24个小份，滚圆
小贴士
如果用耐高温的巧克力豆就不用切碎。
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