甜味手指饼干——宝宝健康零食
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叶亡命天涯
长长的手指饼干很适合小宝宝拿着吃哦！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋（连壳60克以上）
2个
低筋粉
70g
糖粉（蛋黄）
20g
糖粉（蛋白）
30g
香草精
2滴
步骤
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1. 首先分离蛋黄和蛋清，将蛋清放进无水无油的打蛋盆里，用电动打蛋器低档打出鱼眼泡时，加入10g白砂糖。 -
2. 用电动打蛋器高档打出细腻白色泡沫时，加入10克白砂糖。
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3. 接着用高档位打发蛋白，当蛋白有清晰纹路时，再加入10克白砂糖，继续打发。
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4. 将蛋白打发到，提起打蛋器能拉起小尖角即可，别再打发了哦！
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5. 蛋黄加20克糖粉搅拌均匀，再滴入2滴香草精搅拌均匀哦！
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6. 取1/2的蛋白放入蛋黄面糊中，上下搅拌均匀，不要打圈搅拌，以免蛋白消泡；
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7. 将搅拌好的面糊倒入剩下的1/2蛋白中，上下搅拌均匀。
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8. 将低筋粉筛入蛋糊中，上下搅拌均匀。
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9. 将搅拌好的面糊，用勺子挖到裱花袋里面。
小贴士
如果嘛嘛们是给宝宝磨牙用的，可以烘烤25分钟哦！但是前提是必须在有硅胶模具的情况下哦！
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