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蔓越莓饼干（烤箱的第一个美味）
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醉笑三千席醉儿
买来烤箱过于激动了，做好已经是凌晨1、2点了。烤箱的第一个处女作，蔓越莓饼干，估计这辈子我忘不了第一口咬下去、激动、烫、香、酥、韧、甜各种滋味浮上心头啊~~
时间: 1-2小时
食材
蔓越莓干
50g
黄油
100g
糖粉
60g
低筋面粉
150g
鸡蛋液
60g
步骤
  • 1. 材料很简单，蔓越莓淘宝上就有卖的。
  • 2. 黄油切片
  • 3. 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。稍稍打发。
  • 4. 加入1个鸡蛋液，低筋粉，搅拌均匀。
  • 5. 加入蔓越莓干。
  • 6. 成面团，有点软，我用了奶油刀来帮忙弄成长方体，放入冰箱冷冻至硬(40来分钟吧，自己可以去冰箱看下，冻硬就行)
  • 7. 切片，这里我用了寿司刀，切的时候很顺手~~不粘，不软，一片片很好切。
  • 8. 放进预热好的烤箱烤焙，大致180度，15分钟左右，我是守在烤箱旁···一直看着的····超级享受这样看着烘培的过程···
  • 9. 晾凉后打包~~激动的睡不着觉了！！
小贴士
1、烘烤的过程中可以抽出炸锅观察饼干的上色程度。
2、如果用烤箱烘烤，需要提前预热。烤盘放烤箱中层，温度和时间请根据实际情况酌情调整。
3、方子的量可以做35块花朵饼干。
4、小苏打可以省略。
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