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52期 最简单的蔓越莓饼干（蔓越莓小酥）
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蓬霏琅咫天涯
自己做的蔓越莓饼干可以放入好多好多的蔓越莓~
饼干酸酸甜甜的，酥软可口，想必不爱的人不多吧~
可是想到要和面，冷冻，切片，在烘烤，大半天的功夫可就没了，如果没有模具做出来的样子还丑丑的，有没有呢？
改良了传统蔓越莓的方子配料，制作工艺，以及外感呈现形式......
变得食材更常见，做法更便捷，小小的个头一口一个，吃的时候也不会掉到衣服上渣渣~
真的是好处多多~
时间: 10分钟内
食材
低筋面粉
120g
鸡蛋中等大小（蛋液约60g）
1个
玉米油（或黄油50g）
45g
糖（不算是很甜）
25g
蔓越莓
30g
步骤
  • 1. 鸡蛋分开蛋黄和蛋清，用蛋黄和其他材料（不包含蔓越莓）放到一起翻拌到一块。是翻版哦，不要像和面一样揉到一起~~
  • 2. 然后在放入蛋清再次翻拌均匀。
  • 3. 把蔓越莓切成小碎。
  • 4. 再加入蔓越莓翻版均匀。
  • 5. 然后把面团揉成一个细细的长柱，我是为了方便拍照才切开的，实际上就是一根~
  • 6. 然后把它切成旺仔小馒头大小的块（大约5-6g大小）。好像看不出来怎么切的是吗？
  • 7. 那仔细说一下，切一刀后，像旁边滚动一下，
  • 8. 在切一刀，在滚动回去。就和包饺子切面的方法是一样的。
  • 9. 切好的放入烤盘。中间保留间隔，加热会膨胀。我还做了几个圆形的，还是觉得对角的好看好吃，圆形的就不推荐了~
小贴士
a.糖粉比白砂糖口感更细腻，所以制作饼干用糖粉更好。
b.曲奇烤制的时间比较短，需要仔细的观察烤箱，防止烤出来的曲奇颜色太深。
c.有关辅食工具的总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）
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