拿破仑蛋糕
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赵劳资有保险i
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时间: 1-2小时
食材
低粉（油皮）
220
高粉（油皮）
30
黄油（油皮）
40
糖
10
盐
1.5
水
128
裹入油
180克
可可粉
18
低粉
43
鸡蛋
3
糖（蛋黄）
20
糖（蛋清）
47
牛奶
150
步骤
-
1. 先制作千层酥皮
-
2. 做好千层酥 -
3. 用牛奶、蛋黄、糖、低粉做卡仕达酱
-
4. 用分蛋法做巧克力蛋糕片
-
5. 一层蛋糕片，摸上卡仕达酱，再放一片千层酥
小贴士
此菜谱酥皮用量较少，所以甜点做出来只有两小块，自己在家做本来也很随意，酥皮可以一次性多做些，分小包放冰冻室里，用时取出自然软化即可。此款戚风蛋糕用量基本按8寸烤盘做的，也是做蛋糕卷的用量。拿破仑蛋糕可以自由搭配内馅，我是用了最基本款，喜欢的朋友可以自由发挥哦，加水果、奶油、巧克力均可。
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