珍宝蛋黄酥月饼
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zheng炀
此款是蛋黄酥的进阶版，增加了Q心麻薯和鲜甜肉松，趁热吃外皮酥脆 ，麻薯拉丝，豆沙软糯，蛋黄流油，好吃到停不下来～
时间: 1-2小时
食材
水油皮：
适量
中筋面粉
300g
食用油
150g
水
84g
细砂糖
30g
油酥：
适量
豆沙
800g
咸鸭蛋
35个
烘焙肉松
适量
Q心馅
1包
步骤
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1. 咸鸭蛋洗净 -
2. 蛋清蛋黄分离
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3. 蛋黄泡入食用油中过夜去腥
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4. 第二天滤油，喷少许白酒，烤箱上下火预热180度，烤制8分钟左右
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5. 将适量豆沙把蛋黄和Q心馅包起来待用
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6. 有，水，糖，面粉混合揉成均匀的水油皮面团
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7. 水和油揉成油酥面团
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8. 将两个面团分成均匀的大小，油皮面团要大于油酥面团（左边是油酥面团，右边是水油皮）
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9. 将水油皮面团包裹油酥面团
小贴士
如果没有预拌粉，那就按照其他的冰皮方子来做吧！ 冷藏后的冰皮月饼味道更好，半天左右比较适合，时间太久会发硬
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