阿帕雷酱草莓黄桃派
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醉酒夢紅顏通边
8寸量
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100克
黄油
50克
盐
一小撮
冷水
15ML
蛋黄
1个
草莓
若干
吉利丁
1克
黄桃罐头
1罐
蛋液
25克
细砂糖
30克
杏仁粉
15克
玉米淀粉
7克
融化黄油
15克
动物鲜奶油
40克
牛奶
40克
香草精
2-3滴
步骤
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1. 鬼蜀正式来甜点界搅局了。各位亲，别客气，今儿教大伙一个不一样的。阿帕雷酱草莓黄桃派。 -
2. 派皮：低筋面粉过筛，黄油切碎，先和面粉揉捏，然后加入盐和水和蛋黄揉成面团，放入冰箱静置一个小时备用
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3. 把静置好的面团用擀面杖擀成比模具稍大，3MM厚的面皮。将面皮铺进模具中，边转动模具边将面皮压进模具，然后将多余的部分用刮刀切除。
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4. 用叉子在底部扎出小孔，放入冰箱静置20分钟
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5. 铺上锡纸，然后放入重物。烤箱180度预热后，入烤箱15分钟，然后拿掉锡纸再烤10分钟
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6. 阿帕雷酱汁的做法：鸡蛋打均匀放入砂糖混拌，再加入杏仁粉和玉米粉
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7. 搅拌至粉类完全吸收后倒入融化的奶油，继续翻拌
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8. 放入鲜奶油和牛奶，将材料完全拌匀。滴入香草精
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9. 把黄桃切成月牙状，码放在派皮上。倒入阿帕雷酱汁。
小贴士
1.炒至苹果馅，提前把淀粉跟水调好
2.馅料可以加一些肉桂粉，调节香味（不喜欢的可以不加）
3.编派皮网的小条可以切成1厘米的，随自己心思
4.派皮网的条，四边不用18厘米，自己调节
本文原方子来自圆猪猪老师，图文来自大脸
2.馅料可以加一些肉桂粉，调节香味（不喜欢的可以不加）
3.编派皮网的小条可以切成1厘米的，随自己心思
4.派皮网的条，四边不用18厘米，自己调节
本文原方子来自圆猪猪老师，图文来自大脸
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