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圣诞甜甜圈
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刮潦谄纪腾
Jingle bells,jingle bells
Jingle all the way
Oh,what fun it is to ride
In a one-horse open sleigh
每到进入十二月份，商场超市，大街小巷，听到最多的歌曲就是这首歌，橱窗里可以看到亮闪闪的圣诞树，
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
65g
鸡蛋
3个
可可粉
15g
白糖
50+10g
玉米油
30g
白巧克力
100g
彩色圣诞糖珠
适量
巧克力酱
少许
步骤
  • 1. 所有食材准备好
  • 2. 蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入10克糖
  • 3. 蛋黄里加10克糖，用电动打蛋器发至颜色变浅浓稠，玉米油分3次加入打匀，放一边备用。
  • 4. 用打蛋器打发蛋清，糖分3次加入，打发至硬性发泡。提起打蛋头可以看到尖尖角，倒扣打蛋盆发现蛋白不动就可以了。
  • 5. 把三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌。
  • 6. 把翻拌好的蛋黄糊重新倒入蛋白中，翻拌的时候注意手法，防止消泡。
  • 7. 把低筋粉和可可粉都过筛并翻拌均匀。
  • 8. 甜甜圈模具中抹上一层油。
  • 9. 把蛋糕糊倒入模具八分满，预热好的烤箱160度烤10分钟，这步根据自己模具大小和烤箱脾气自行调节。
小贴士
晾皮可以放在通风干燥的地方，不过那样时间较长，可以直接用烤箱的低温来晾皮，不喜欢蛋奶酱的可以根据自己的口味换一下
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