草莓酱甜甜圈
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频独硕驳踩
草莓果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香，营养价值也高，含丰富维生素C ，有帮助消化、明目养肝的功效。春天的草莓吃不完，我把它们熬成果酱装瓶、放冰箱冷冻起来。这次用它做三种不同花形的甜甜圈，不加泡打粉，戚风做法加上蔓越莓干，更营养美味了。
做戚风的模具要保持干净：无油无水，我用天喜玫花抽纸擦拭，因为它是原木色抽纸，柔软强韧、湿水不易破，洁净卫生，用起来好放心！
做戚风的模具要保持干净：无油无水，我用天喜玫花抽纸擦拭，因为它是原木色抽纸，柔软强韧、湿水不易破，洁净卫生，用起来好放心！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
45克
草莓果酱
25克
亚麻籽油
15克
清水
10克
红糖
22克
柠檬汁
2滴
蔓越莓干
10克
玉米油
少量
步骤
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1. 甜甜圈模具清洗干净，用天喜玫花抽纸（百分百天然竹纤维，健康不漂白，沾湿到水也不易破）擦干净至无水。 -
2. 打蛋盘，用天喜玫花抽纸擦净至无水无油。
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3. 2个鸡蛋从冰箱取出来，用天喜玫花抽纸擦干净。
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4. 分离好蛋白和蛋黄。
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5. 蛋白滴入2滴柠檬汁（柠檬洗净后，也用天喜玫花抽纸擦干）。
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6. 蛋黄加入草莓果酱25克。
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7. 再加入水10克、亚麻籽油15克。
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8. 用手动打蛋器搅拌均匀。
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9. 低筋面粉45克过筛，倒入蛋黄糊中。
小贴士
1. 低粉最好过筛一遍成品更松软；
2. 分离蛋黄蛋清，分别放在干净无油无油的盆中；
3. 蛋白要打至硬性发泡：拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角；
4. 蛋白霜与蛋黄糊往一起混合时手法是切拌，就像炒菜一样，从盆底翻起，再用刮刀切，这样混合不容易消泡，但手法一定要快；
5. 每家的烤箱不同，温度和烤焙时间也会有不同，自己掌握一下，观察蛋糕颜色，勿烤糊表面。
2. 分离蛋黄蛋清，分别放在干净无油无油的盆中；
3. 蛋白要打至硬性发泡：拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角；
4. 蛋白霜与蛋黄糊往一起混合时手法是切拌，就像炒菜一样，从盆底翻起，再用刮刀切，这样混合不容易消泡，但手法一定要快；
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