牛轧糖
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confirmation小葱
小时候我们吃过的记忆里的牛轧是很甜的那种,也许到现在了已经受不了那样的甜度了,所以自己去做的可以很好的控制甜度,用好一点的棉花糖去做的牛轧糖才会太甜。做出的牛轧糖有花生的香浓干脆,浓浓的奶香也是十分的好闻,整体的味道是奶味十足伴有花生的浓香,看起来乳白色中间或红色的花生碎粒也是十分有感的哦。最关键的是这个还可以送人哦,送给朋友也是很好的心意,一个人的时候也是很好的小零食。下面就来一起看下怎么去做,快点学会这些小妙招吧。
时间: 10-30分钟
食材
棉花糖
200g
黄油
50g
花生米
200g
奶粉
140g
步骤
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1. 花生米放烤箱烤熟去皮后,切成大点的颗粒待用
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2. 黄油先隔热水溶化
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3. 溶化后的黄油倒入不粘锅里继续加热,倒入棉花糖一起加热溶化
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4. 棉花糖溶化和黄油拌均匀,倒入奶粉拌均匀
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5. 再倒入花生碎拌均匀
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6. 花生碎拌匀后迅速倒到不粘模具或不粘盘里,整形按按平,放冷藏冰箱冻一个半小时后取出切块即可
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7. 成品
小贴士
1.蔓越莓酸中带甜,可以选择甜度适中的无极岛棉花糖;
2.蔓越莓干无需切丁,整颗放入,口感更丰富;
3.黄油首选总统黄油卷,发酵黄油味更醇香浓郁。
2.蔓越莓干无需切丁,整颗放入,口感更丰富;
3.黄油首选总统黄油卷,发酵黄油味更醇香浓郁。
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