彩虹蛋糕
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姑季盒重黑
每个人都有一个彩虹梦,就连我家宝宝就爱彩虹,家里好多玩具都有彩虹颜色,那么今天就来做一个美美哒彩虹蛋糕
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
低粉
90g
细砂糖
25g
淡奶油
250g
食用色素
适量
牛奶
60g
玉米油
50g
步骤
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1. 玉米油和牛奶混合均匀
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2. 蛋黄加入15克白砂糖,加入牛奶液体混合均匀
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3. 筛入低筋粉
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4. 用刮刀搅拌均匀
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5. 蛋白加入15g白砂糖,打发
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6. 有大气泡再加入白砂糖
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7. 最后打发成小尖角状态
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8. 蛋白霜分三次加入面糊中
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9. 面糊分成五份,分别加入不同颜色的色素
小贴士
这个方子我直接用的八寸戚风蛋糕方子,一点都不剩,正好!
模具是六寸的,所以一般的烤箱,一次烤不玩,我也是分两次烤的,烤完两盘,再烤三盘,因为烤的时间短,所以不用担心会消泡,毕竟不是戚风蛋糕,不用那么严格!
模具是六寸的,所以一般的烤箱,一次烤不玩,我也是分两次烤的,烤完两盘,再烤三盘,因为烤的时间短,所以不用担心会消泡,毕竟不是戚风蛋糕,不用那么严格!
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