戚风彩虹蛋糕
6.5万热度
58收藏
收藏
|
土豆credit
有色彩的食物总是让人心情愉悦…所以小主想尝试做一下彩虹蛋糕。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
低粉
18*5=90g
牛奶
15*5=75g
砂糖
10*5=50g
植物油
15*5=75g
柠檬
1片
食用色素
5种（适量）
步骤
-
1. 第一步：蛋白和蛋黄分离备用。 -
2. 第二步：放1-2g糖到蛋黄中。
-
3. 第三步：把15g牛奶倒入蛋黄中。
-
4. 第四步：把植物油倒入碗中。
-
5. 第五步：把碗里的蛋黄、糖、牛奶、植物油搅拌均匀（用电动打蛋器5秒即可）
-
6. 第六步：在搅拌均匀的混合液中滴入几滴食用色素（图片是粉红色）
-
7. 第七步：用挂刀搅拌均匀。
-
8. 第八步：低粉过筛加入粉色混合液中。
-
9. 第九步：搅拌均匀至无颗粒状态。
小贴士
这样分色块做比较花费时间，而且再等的过程中之前做好的蛋糕液容易稀掉，出来的蛋糕松软度不够，所以间隔不能太久，要加快速度。