浓情布朗尼
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楷模
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食材
黑巧克力
70g
黄油
85g
鸡蛋
50g
细砂糖
70g
高筋面粉
35g
核桃碎
35g
盐
0.5g
香草精数滴
适量
步骤
-
1. 把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块，同时放入碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态。然后把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。 -
2. 另娶一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散，也可以使用打蛋器，但要注意，将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫。在打散的鸡蛋里倒入细砂糖和盐，搅拌均匀，混合物里滴入香草精，没有可以不加。
-
3. 将巧克力混合物倒入鸡蛋混合物，搅拌均匀，筛入高筋面粉。用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入核桃碎。布朗尼面糊完成
-
4. 烤箱中层，上下火，190度，25～30分钟（温度与时间供参考，请根据模具大小及烤箱实际情况调整）
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