玛德琳蛋糕
6.1万热度
10收藏
收藏
|
求醉
玛德琳是一道著名的典型法式风味小甜点，如果去到法国，玛德琳小蛋糕绝对是你一定要尝试的美食之一。
看起来体型有点圆润丰满的玛德琳小蛋糕光是放在那里就已经非常可爱了，一个突出来的“小肚腩”更是为它赢得了“最性感的小蛋糕”这一荣誉称号。就连法国著名的美食家雷古成斯基都对它赞不绝口呢~
看起来体型有点圆润丰满的玛德琳小蛋糕光是放在那里就已经非常可爱了，一个突出来的“小肚腩”更是为它赢得了“最性感的小蛋糕”这一荣誉称号。就连法国著名的美食家雷古成斯基都对它赞不绝口呢~
时间: 30分钟-1小时
食材
细砂糖
200g
鸡蛋
150g
黄油
125g
蛋糕粉
250g
泡打粉
10g
得乐思牛奶
75g
步骤
-
1. 将200g细砂糖、150g鸡蛋、250g蛋糕粉（低筋粉）、10g泡打粉和75g得乐思牛奶加入到搅拌机进行中速搅拌 -
2. 搅拌的同时将125g黄油加热至清澈透明的金黄色
-
3. 将金黄透明的液态黄油冷却后倒入搅拌机进行搅拌
-
4. 搅拌均匀后将混合物装入裱花袋。裱至玛德琳模具中，放入冰箱冷藏，过夜
-
5. 将冷藏好的玛德琳材料拿出，放入200度的烤箱中烤至淡金黄色
-
6. 嗒哒~美味的玛德琳蛋糕就完成啦~
小贴士
需要注意糊温，煮过的黄油需要冷却后再倒入面糊，搅拌好的面糊也一定要冷藏过夜后才能烤制。关注微信EmilieOuch可以向我提问或者查看更多菜谱，不定期有配料礼品送出~
-
这道菜的其他做法
-
玛德琳蛋糕
167收藏1.4万热度 -
【柏翠幸福烘焙】巧克力玛德琳蛋糕
172收藏3.6万热度 -
红丝绒玛德琳蛋糕（原味）
97收藏2.3万热度 -
玛德琳蛋糕
172收藏3万热度 -
巧克力缤纷玛德琳蛋糕
134收藏2.7万热度
相关菜谱
-
香草玛德琳蛋糕
清風挽離人初真3.1万热度122收藏 -
红丝绒玛德琳蛋糕
飞雪bribe3.5万热度99收藏 -
三色玛德琳蛋糕--蛋白打发版
手嗡凭孛蒂4.2万热度150收藏 -
玛德琳蛋糕
芹菜豆豆6.5万热度111收藏 -
玛德琳蛋糕
玉生烟孙5.5万热度178收藏 -
经典法式风味，烘焙必学的点心—玛德琳蛋糕
唐宛如赛高基吔4.4万热度160收藏 -
可可玛德琳蛋糕
明亮prescription8万热度200收藏 -
玛德琳蛋糕
complaint牛腩7.3万热度117收藏