黑巧克力摩卡大理石蛋糕
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聪明quarterly
Marvelous Marble Pound Cake以花式的外形 浓郁的香气和层次丰富的口感占据着【磅蛋糕No.1】的宝座 我的原创希望大家喜欢(^_^)
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
100g
糖粉
60g
低筋面粉
100g
鸡蛋
2个
香草精（可选）
10ml
朗姆酒
5ml
黑巧克力
15g
可可粉
15g
速溶咖啡粉
5ml
步骤
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1. 黄油和鸡蛋放置到室温（千万不可以偷懒赶时间！）
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2. 将所有主料都一分为二
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3. 两份同样步骤1：先加入一半的糖粉打发黄油至颜色稍发白 再加入剩下的一半打发至体积膨大颜色更白一些（手动打蛋器即可）
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4. 两份同样步骤2：分3次倒入打散的鸡蛋液 每次都要搅拌均匀
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5. 两份同样步骤3：加入香草精（该步可省略）
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6. 两份同样步骤4：拌入过筛后的面粉和泡打粉 上下翻动 搅拌均匀
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7. 取其中的一份加入融化的咖啡粉5ml、融化的黑巧克力15g、可可粉15g、朗姆酒5ml 搅拌均匀
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8. 将白面糊和黑面糊混合至有花纹（别过头！）倒入吐司烤盘 预热烤箱170度40分钟即可
小贴士
黄油和鸡蛋回温到室温是最关键的 直接影响到蛋糕的质感和口味
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