柠檬磅蛋糕
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burglar彷徨
刚出炉散发着柠檬的香气，柠檬汁和柠檬皮屑的添加丰富了蛋糕的味道，比较扎实的一款磅蛋糕，冷藏后食用口感更佳……
出自《磅蛋糕123》
彩味家长条模1个量（33*8*6.5）~
出自《磅蛋糕123》
彩味家长条模1个量（33*8*6.5）~
时间: 1-2小时
食材
发酵黄油
180克
绵白糖
160克
全蛋液
150克
中筋粉
195克
泡打粉
3.5克
牛奶
90克
鲜榨柠檬汁
30克
柠檬皮屑
大柠檬1个量
步骤
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1. 黄油室温软化，加细砂糖打至蓬松、颜色变浅； -
2. 逐个加入全蛋液搅匀，每次搅匀后再加入下一个，直至全部拌匀；
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3. 加入牛奶拌匀；
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4. 加入柠檬汁及柠檬皮屑，拌匀；
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5. 筛入提前过筛好的中筋粉和泡打粉，以切拌和翻拌的手法，拌至无干粉状态；
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6. 将面糊倒入模具内，震模，用刮刀刮平表面，入预热好的烤箱，上下火160℃――60分钟。蛋糕表面结皮时取出，用刀在表面划一刀，以便形成漂亮的裂口；
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7. 出炉放烤架上冷却，温热时脱模。
小贴士
1.原方使用的是普通黄油，使用发酵黄油口感更香；
2.液体添加到最后搅拌时会出现油水分离，在加入粉类搅拌后会消失，无需过份在意；
3.烘烤温度请依自家烤箱灵活调整。
2.液体添加到最后搅拌时会出现油水分离，在加入粉类搅拌后会消失，无需过份在意；
3.烘烤温度请依自家烤箱灵活调整。
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