淡奶油蛋糕(磅蛋糕口感)
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近视ruthless
开了一罐淡奶油,发愁用不完的时候可以试试这个蛋糕
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
淡奶油
240g
细砂糖
120g
低粉
150g
盐
1.5g
泡打粉
2g
香草精
适量
葡萄干
适量
步骤
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1. 低粉,盐,泡打粉混合过筛备用
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2. 鸡蛋加香草精打散备用,不用打发
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3. 淡奶油加一半的糖打发到八九分发
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4. 蛋液分次少量加进淡奶油里打匀
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5. 蛋液加完之后加剩余一半的糖继续打匀
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6. 把1的粉分次拌入蛋奶液中
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7. 最后加葡萄干拌匀
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8. 170度45分钟左右
小贴士
我用的贝印的咕咕模子,这个量基本刚刚好~我觉得不用太纠结模子,中空模或者圆形模子,磅蛋糕模都可以~再或者大一些的纸杯都可以,适当调整烘烤时间就行。 不喜欢葡萄干的换成蔓越梅,杏仁片,蜜豆甚至巧克力豆都可以,或者也可以啥都不放,不必太拘泥。
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