甜橙抹茶磅蛋糕
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橘殃永昌
模具内壁尺寸25x11x6
时间: 30分钟-1小时
食材
白糖
150g
鸡蛋
4个
高粉
90g
低粉
150g
黄油
90g
淡奶油
120g
橙皮
1个橙子皮
泡打粉
1／2勺
橙汁
少量
葡萄干
40克
杏仁片
适量
抹茶粉
10g
朗姆酒
适量
步骤
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1. 葡萄干用朗姆酒浸泡 -
2. 橙汁用盐搓洗干净，擦丝，加入一半白糖混合，加少量橙汁腌制
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3. 粉类泡打粉混合过筛
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4. 甜橙面糊：向糖渍橙皮中加入一半鸡蛋，逐个加，打匀即可不用打发
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5. 加入10克左右朗姆酒
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6. 加入一半淡奶油，打匀
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7. 黄油融化后取一半加入
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8. 加入一半粉类和葡萄干，用刮刀拌匀
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9. 抹茶面糊：同样方法拌匀面糊后筛入抹茶粉和葡萄干，拌匀即可
小贴士
意式奶油霜在我的‘嫦娥奔月’中有祥细介绍做法。要备几根牙签和糖花铁丝用来固定公仔哦
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