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蓝莓酸奶麦芬杯
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邢伊人淡雅泪
小小的酸奶麦芬蛋糕外酥内软,湿润绵密,酸甜的蓝莓干增添了一份清新的味道。
没有戚风蛋糕的轻盈,没有芝士蛋糕的细腻。吃的就是这种扎实的口感。
制作十分简单快手,混合翻拌就可以啦。十分适合烘培新人练练手。
那今天就用宜家的瓦达恩小蛋糕烤盘做小点心吧!瓦达恩小蛋糕烤盘实用美观易清洁,让我玩烘培时更加轻松愉快。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100克
玉米油
50克
蛋清
1个
酸奶
130克
细砂糖
40克
泡打粉
1小勺(5毫升)
蓝莓干
适量
步骤
  • 1. 最新种草的瓦达恩小蛋糕烤盘设计简洁美观,上手轻盈易清洁。表面用了氧化铝处理,增强了耐用性,适当地保养能持续使用多年。宜家的出品就是值得信赖。
  • 2. 倒入蛋清1个、细砂糖40克、玉米油50克。
  • 3. 混合均匀。
  • 4. 倒入酸奶,搅拌均匀。
  • 5. 面粉与泡打粉提前混合,过筛到蛋糊里。
  • 6. 像炒菜一样翻炒均匀。切忌划圈搅拌,以免起筋。我这次倒的酸奶有点浓稠,所以面糊比较稠。如果你用的酸奶比较稀,面糊也会稀一点,都没关系。
  • 7. 将纸托放入瓦达恩小蛋糕烤盘中。
  • 8. 面糊装入裱花袋,剪一个口子,挤面糊到纸托中,表面放适量蓝莓干。面糊装7分满即可。注意:材料列表中的一般是4个小蛋糕的份量,可根据自己的需要相应增加份量。
  • 9. 烤箱预热170度,将瓦达恩小蛋糕烤盘放置中层,烤制25分钟左右。一般蛋糕表面显金黄色即可出炉。根据烤箱的实际情况调节时间和温度。
小贴士
1.倒入面粉后,必须用翻炒的手法混合,切忌划圈搅拌。
2.根据烤箱的实际情况调节时间和温度。
3.蓝莓干可用其他果干或者果仁代替。如果果干太干了,最好用水泡15分钟,以免烤焦。
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