蓝莓重乳酪蛋糕
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时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
250g
鸡蛋
2颗
蓝莓
若干
糖
70g
奥利奥饼干碎
80g
黄油
40g
玉米淀粉
15g
柠檬汁
12g
香草精
n滴
朗姆酒
10ml
牛奶
80ml
步骤
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1. 奥利奥饼干去掉白夹心，淘宝有直接就是饼干碎的奥利奥饼底原料。用搅拌机打碎。黄油加热至融化和饼干碎混合均匀，铺在模子内压实。 -
2. 奶油奶酪软化，我是提前放暖气上，也可以隔水加热，打均匀放入糖、柠檬汁、分三次放入鸡蛋液，加入香草精。
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3. 每加入下一次东西之前都要刮干净盆壁防止有颗粒。加入朗姆酒
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4. 将牛奶和淀粉混合均匀拌入乳酪糊，静置片刻震动让气泡跑出。
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5. 把乳酪糊倒入容器少许撒入一层蓝莓，再倒入剩下的芝士糊。9分满最多。
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6. 烤箱提前10分钟预热，隔烤盘加热水。
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7. 放入烤箱。上下火160度1小时。中间没水记得加开水。最好一次多放些水，我把烤盘放的基本满了中间没加水
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8. 烤好后。我喜欢重色。比较深。凉凉放冰箱冷藏4小时以上。热刀切片食用。
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9. 大功告成
小贴士
必须用固底模子隔水加热。时间到了蛋糕没有上色的话，直接开上火至需要的颜色就行。量为6寸
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