酸奶乳酪蛋糕
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奎奎奎北
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时间: 1-2小时
食材
糖
120g
鸡蛋
2个
酸奶
160g
淀粉
10g
低粉
120g
玉米油
100g
步骤
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1. 常温酸奶倒入盆里 -
2. 蛋清蛋黄分离，将蛋黄放入酸奶中，搅拌棒搅拌均匀
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3. 酸奶糊糊，倒入玉米油，两滴白醋。搅拌均匀
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4. 加入白砂糖
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5. 淀粉+低粉混合。过嗮到酸奶糊糊盆里搅拌均匀，放入冰箱冷藏10分钟
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6. 冷藏酸奶糊糊
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7. 将打发好的蛋清，三分之一倒入酸奶糊糊盆里，搅拌均匀，倒入剩下的蛋清，
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8. 将调制好的糊糊，倒入磨具里，在桌上举起1公分，由上往下自由跌落，（使糊糊里的大气泡被震没有）
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9. 烤箱180°预热10分钟。烤盘装入热水，将磨具放进去（热水在烤箱会蒸发水蒸气，使蛋糕口感更好）
小贴士
我用的是八寸原模，大家可以根据自身模具大小增减用料和烘焙时间
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