6寸爱心戚风蛋糕
5.5万热度
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痛苦panic
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时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
45g
牛奶
30g
细纱糖
50g
鸡蛋
2个
步骤
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1. 分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入10g糖，牛奶，筛入低筋面粉搅拌均匀 -
2. 剩余的糖分三次加入蛋清打发至硬性泡发
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3. 取三分之一蛋清加入蛋黄中，搅拌均匀，在和另外的蛋清切半均匀
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4. 放入模具，震出大气泡
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5. 预热烤箱150度，35分钟
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6. 取出震几下立即倒扣
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7. 正面
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8. 内部组织
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9. 戚风蛋糕
小贴士
1、加入蛋白霜后，面糊一定不要画圈，不然会消泡，要用翻拌手法或者上下拌法。2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。