1． 每款烤箱不同，所需要的温度也不相同，温度和时间仅供参考。
2． 用了避免蛋糕表面开裂，我上管使用了低温烘烤，再最后10分钟时提高温度，烘烤蛋糕表面。
3． 蛋白不要打发过硬，过硬混合困难，容易消泡。
4． 使用后蛋黄法蛋黄糊更细腻，面粉没有颗粒。