巧克力裸蛋糕
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没有南山南
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时间: 1-2小时
食材
鸡蛋（50g～60g）
5个
细砂糖（蛋黄）
35g
细砂糖（蛋白）
50g
低筋面粉
80g
可可粉
20g
牛奶
80g
色拉油
60g
柠檬汁
若干滴
装饰-淡奶油（安佳）
400g
装饰-砂糖
30g
装饰-草莓
一盒
装饰-薄荷叶
适量
装饰-蓝莓
一盒
装饰_树莓
一盒
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 蛋黄中加入牛奶、砂糖、植物油搅拌均匀后筛入低粉、可可粉搅拌成蛋黄糊。
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3. 蛋白中加入几滴蛋白糊。柠檬汁和细砂糖打发成蛋白霜。
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4. 勺三分之一的蛋白霜入蛋黄糊中搅拌均匀。再把搅拌均匀后的蛋黄糊倒回剩下的三分之二的蛋白霜中搅拌均匀。
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5. 倒入蛋糕模，烤箱预热，180℃30分钟。
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6. 趁热取出撕下油纸，切去四边。
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7. 再对半切，底层用花嘴袋装入奶油，从边沿开始挤花。
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8. 再由外围往里边挤满奶油。
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9. 铺上一层水果。
小贴士
打奶油步骤请参照我其他的戚风蛋糕
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