1. 戚风蛋糕去除最顶层不需要，把剩下的蛋糕胚分成厚度均匀3层。

2. 淡奶油加糖打发，有细腻的纹路不消失即打发完毕。放入冰箱冷藏一会让奶油稍微变硬。此时你可以切一部分草莓丁和表层装饰草莓出来。

3. 准备蛋糕底托放入裱花台，冰箱取出打发的淡奶油，蛋糕胚中间加淡奶油，撒上草莓丁。三层蛋糕胚一共夹心两层。第三层蛋糕胚边上剪去1cm宽度。