斑斓草莓蛋糕卷
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灭绝师太plastic
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时间: 30分钟-1小时
食材
斑斓汁：
适量
泰国斑斓叶(斑斓汁）
8-10片
牛奶(斑斓汁）
65ml
低筋面粉
65g
鸡蛋
5个(蛋清4个打发，蛋黄4个+1个全蛋制作蛋黄液)
绵白糖
15g
黄油
50g
柠檬汁
适量(大概6滴)
淡奶油
200ml
玉米淀粉
10g(可加可不可，如果不可，低筋面粉量调到75g)
步骤
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1. 先将新鲜斑斓叶洗净。 -
2. 剪细泡一个钟冷水，沥干水后用滚水烫一下再沥干水。
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3. 加入牛奶榨汁。
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4. 如图。
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5. 倒入筛中把渣隔出。
-
6. 斑斓汁完成。
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7. 准备好以上材料。
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8. 黄油隔热水融化。
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9. 将蛋黄、蛋清分离。
小贴士
饼皮做好放到冰箱冷藏，再打奶油。蛋糕做好也要放到冰箱冷藏塑形。
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