樱花草莓蛋糕卷
7.5万热度
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哈密瓜空涛娆
用学厨的11寸不粘方盘做蛋糕卷，无需铺油纸，不影响蛋糕卷的蓬松度，且轻松脱模，毛巾面非常完美。清理也很简单，用干纸巾擦拭一下即可。
调色用了冻干芒果粉，基础配方是小四卷的配方。表面装饰和奶油夹馅可根据个人喜好酌情调整。没有草莓粉的话，可以直接用食用色素调色，颜色更明显一些。
调色用了冻干芒果粉，基础配方是小四卷的配方。表面装饰和奶油夹馅可根据个人喜好酌情调整。没有草莓粉的话，可以直接用食用色素调色，颜色更明显一些。
食材
蛋黄
4个
水
40克
玉米油
40克
低筋粉
40克
冻干草莓粉
8克
蛋清
4个
细砂糖
40克
淡奶油
200克
细砂糖（打发奶油）
30克
食用色素
1滴
草莓
几个
抹茶粉
少许
步骤
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1. 蛋清和蛋黄分离，准备好其他材料 -
2. 蛋黄中加水，玉米油，用打蛋器打发到体积增大，颜色变浅的程度
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3. 筛入低筋粉和草莓粉的混合物
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4. 拌匀后备用
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5. 蛋清分三次加入细砂糖，打发到弯钩状态
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6. 分三次加入蛋黄糊中
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7. 翻拌均匀
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8. 倒入学厨11寸不粘放盘中，表面大致抹匀
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9. 入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右
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