来不及欣赏你的美——舒芙蕾
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缠绕monopoly
舒芙蕾软软绵绵如棉花般柔软的口感，趁热吃香气四溢，甜甜的，暖暖的。它是来不及欣赏的美味，出炉后就开始塌陷了，也就是5分钟左右的时间。如果你想要留住它的美，想拍几张照片的话，那就要先准备好，才能摆拍几张哦。
时间: 1-2小时
食材
高粉
25g
黄油
22g
白砂糖
35g
鸡蛋
2个
牛奶
130ml
香草精
1g
糖粉
适量
步骤
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1. 烤碗抹一层黄油，倒入少许白砂糖转几圈，使碗底和周围均匀粘上白砂糖。 -
2. 剩余的黄油放入微波炉加热40秒至完全融化，加入高粉。
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3. 拌匀成团。
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4. 牛奶加入20克白砂糖和1克香草精小火煮沸。
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5. 煮沸的牛奶离火，倒入黄油面团中，一边倒入一边搅拌均匀。
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6. 拌匀后再过筛回锅里。
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7. 小火加热，不停拌至成团，放置10分钟，稍凉后备用。
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8. 蛋白和蛋黄分离，蛋白分三次加入15克白砂糖，打发。
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9. 蛋黄加入到晾凉的面团里拌匀。
小贴士
这是两个200ml和一个150ml烤碗的量，鸡蛋挑比较大个的。
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