无烤箱版蛋糕——舒芙蕾
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小胡子bank
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时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
45g
泡打粉
3g
牛奶
20ml
鸡蛋
2个
酸奶
20g
混合坚果
5g
覆盆子
3个
砂糖
15g
玉米油
10g
黄油
5g
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 蛋黄蛋清分离
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3. 蛋黄中加入玉米油和牛奶
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4. 再筛入低粉和泡打粉
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5. 搅拌均匀至无颗粒状
-
6. 打发蛋清，砂糖分三次加入
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7. 将打发好的蛋清加入蛋黄混合液中，同样分三次
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8. 将混合好无颗粒物装入裱花袋中
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9. 锅中放一块黄油
小贴士
一定要按步骤顺序来
选择不粘锅，全程最小火
分三次放入的步骤不可简化成一次，拌不均匀还会影响口感
选择不粘锅，全程最小火
分三次放入的步骤不可简化成一次，拌不均匀还会影响口感
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