雪媚娘华丽变身抹茶千层蛋糕
10.7万热度
65收藏
收藏
|
账毓辜炊接
关于我为什么用雪媚娘粉来做这个千层蛋糕，
可能我也说不出来，
就是觉得糯糯的口感做千层皮应该也不错……
口感呢，
有点像雪媚娘的感觉，但是层次感又很特别，
希望会有人喜欢这种碰撞……
可能我也说不出来，
就是觉得糯糯的口感做千层皮应该也不错……
口感呢，
有点像雪媚娘的感觉，但是层次感又很特别，
希望会有人喜欢这种碰撞……
时间: 10分钟内
食材
千层皮：
适量
白鲨雪媚娘粉
1包
黄油
50g
细砂糖
40g
盐
2g
鸡蛋
4个
日式抹茶粉
8g
纯牛奶
650g
奶油馅：
适量
淡奶油
300g
香草精
几滴
步骤
-
1. 准备千层皮的材料，这次用的是雪媚娘粉，还好不是黑暗料理。 -
2. 将雪媚娘粉、日式抹茶粉、细砂糖、盐依次倒入无水无油的搅拌盆里，用手动打蛋器混合均匀。
-
3. 充分混合均匀后，加入四个鸡蛋，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
-
4. 搅拌均匀之后，分三次倒入纯牛奶，每次都要充分搅拌均匀哦！
-
5. 加入隔水融化的黄油。
-
6. 继续搅拌，直到混合得越来越均匀。表面还有一些没有完全溶解的抹茶粉，有茶筅的可以打一下抹茶粉，没有的话像这样不打也没关系。
-
7. 反复过筛两次，然后盖上保鲜膜放入冷藏室冷藏半小时左右。
-
8. 从冷藏室取出抹茶液，全程小火。每次舀一小勺放进千层锅内，迅速摇匀，煎十秒左右表面凝固后翻面（披萨滚刀掀起边缘然后用手快速翻面）再煎七八秒即可。
-
9. 一次一张，一定要有耐心。全部煎好之后用湿布盖上锁鲜，不然会变得干燥。
小贴士
每次切千层蛋糕之前，用热毛巾捂一下刀，这样切面整齐干净。
-
这道菜的其他做法
-
抹茶千层蛋糕
42收藏8.6万热度 -
巧克力淋面抹茶千层蛋糕
51收藏13.1万热度 -
抹茶千层蛋糕
123收藏6.2万热度 -
抹茶千层蛋糕
95收藏7.5万热度 -
芒果抹茶千层蛋糕
99收藏12.7万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度
相关菜谱
-
抹茶千层蛋糕
巧克力9.1万热度843收藏 -
抹茶千层蛋糕
语素emission7.5万热度46收藏 -
肉桂抹茶千层蛋糕
海狼蛋安猫渁6.9万热度31收藏 -
抹茶千层蛋糕
若雪樱花草含梅6.1万热度9收藏 -
华丽变身的红丝绒蛋糕，浪漫与美味扑面而来。
翟晨四驹伤11.3万热度38收藏 -
抹茶千层蛋糕
困困椰11.5万热度256收藏 -
抹茶控福音来啦!抹茶千层蛋糕口感丰富,小朋友的最爱
冒卮邓既晨7.8万热度6987收藏 -
抹茶千层蛋糕
喜儿是朵花10.7万热度59收藏