抹茶千层蛋糕
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喜儿是朵花
一只抹茶控第一次做千层，效果出奇意外，竟然还不错～
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
120g
牛奶
550g
鸡蛋
3个
无盐黄油
40g
绵白糖
50g
抹茶粉
15g
淡奶油
220g
奶油奶酪
120g
白砂糖
20g
步骤
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1. 低粉和抹茶粉称重 -
2. 低粉抹茶粉混合
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3. 加入鸡蛋，糖
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4. 混合均匀
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5. 分三次加牛奶，搅拌均匀过筛
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6. 黄油隔水融化 加入搅拌均匀后冷藏半小时
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7. 小火，平底锅加热，每张皮约一勺（炒菜勺），鼓包后就可以揭下，可以折叠不会黏住，放凉再展开就可以，不然会烫手
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8. 一张张饼皮出锅～很快一张，最后一张厚一点封盖
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9. 奶油奶酪打蓬松后加淡奶油和白砂糖打发至八成
小贴士
1、摊饼皮时一定要将锅挪动，不能糊。
2、饼皮一定要晾凉了再用，要不然淡奶油会融化。
使用的厨具：平底锅
2、饼皮一定要晾凉了再用，要不然淡奶油会融化。
使用的厨具：平底锅
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