首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【蓓妈美食】芒果千层
【蓓妈美食】芒果千层
6.6万热度
15收藏
收藏
|
分享
森眸暖光
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
面皮
适量
低筋面粉
180g
牛奶
500g
鸡蛋
2个
黄油
30g
白糖
50g
馅料
适量
动物性淡奶油
400g
白砂糖
40g
芒果
5个
柠檬汁
几滴
步骤
  • 1. 备齐材料。
  • 2. 将面粉过筛，黄油隔热水融化后，将面皮的所有材料混合。
  • 3. 过筛，调匀，直至所有颗粒状的面粉都过筛，调出无颗粒的均匀面糊。
  • 4. 不粘锅烧至温热，下一大勺面糊（一勺大概50g）。锅时不时腾空，保证受热均匀，只需一面煎即可，待凝固后取出、晾凉，依次煎好所有的面皮。然后放进冰箱冷藏半个小时。
  • 5. 芒果切好备用。动物性淡奶油打发，加入柠檬汁，糖分三次加入，打发成固态即可。
  • 6. 取一张面皮铺在盘子上。然后抹一层奶油，铺一层芒果。
  • 7. 依次类推，光滑的一面朝上。
  • 8. 完成。
  • 9. 放冰箱冷藏4小时以上，口感更佳。
小贴士
1、面皮尽可能薄一点，这样比较好吃。
2、煎面皮是不需要加油的，要用不沾锅。如果没有不沾锅就要下油了，煎好后要用吸油纸把油吸干。
3、淡奶油打发前先放冰箱冷藏24小时以上。不能放在冷冻结冰。那样会打发不了。
这道菜的其他做法

【手工美食】芒果千层蛋糕

107收藏
1.1万热度

【蓓妈美食】芝麻海苔

63收藏
8万热度

【手工美食】芒果布丁

188收藏
1.5万热度

【手工美食】芒果冰淇淋

190收藏
2.3万热度

【手工美食】芒果芝士挞

146收藏
3.8万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱