【蓓妈美食】芒果千层
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森眸暖光
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时间: 30分钟-1小时
食材
面皮
适量
低筋面粉
180g
牛奶
500g
鸡蛋
2个
黄油
30g
白糖
50g
馅料
适量
动物性淡奶油
400g
白砂糖
40g
芒果
5个
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 备齐材料。 -
2. 将面粉过筛，黄油隔热水融化后，将面皮的所有材料混合。
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3. 过筛，调匀，直至所有颗粒状的面粉都过筛，调出无颗粒的均匀面糊。
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4. 不粘锅烧至温热，下一大勺面糊（一勺大概50g）。锅时不时腾空，保证受热均匀，只需一面煎即可，待凝固后取出、晾凉，依次煎好所有的面皮。然后放进冰箱冷藏半个小时。
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5. 芒果切好备用。动物性淡奶油打发，加入柠檬汁，糖分三次加入，打发成固态即可。
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6. 取一张面皮铺在盘子上。然后抹一层奶油，铺一层芒果。
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7. 依次类推，光滑的一面朝上。
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8. 完成。
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9. 放冰箱冷藏4小时以上，口感更佳。
小贴士
1、面皮尽可能薄一点，这样比较好吃。
2、煎面皮是不需要加油的，要用不沾锅。如果没有不沾锅就要下油了，煎好后要用吸油纸把油吸干。
3、淡奶油打发前先放冰箱冷藏24小时以上。不能放在冷冻结冰。那样会打发不了。
2、煎面皮是不需要加油的，要用不沾锅。如果没有不沾锅就要下油了，煎好后要用吸油纸把油吸干。
3、淡奶油打发前先放冰箱冷藏24小时以上。不能放在冷冻结冰。那样会打发不了。
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