抹茶红豆千层蛋糕
8.9万热度
60收藏
收藏
|
忐忑infer
新手第一次做，不难，就是花的时间久，煎饼要有耐心，抹茶粉最好选颜色鲜艳一点会比较好看，我这块不是很好，有好牌子推荐的小伙伴就要告知我～～
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
250g
抹茶粉
15g
鸡蛋
4个
白糖
170g
牛奶
600ml
黄油
50g
淡奶油
500ml
红豆
适量
糖粉
一丢丢
盐
5g
步骤
-
1. 准备材料，红豆是买京日包装的 -
2. 倒入低筋面粉，白砂糖（90g），抹茶粉，盐拌匀
-
3. 嗑入鸡蛋，稍微搅拌下
-
4. 分次加入牛奶，搅拌至无大颗粒
-
5. 黄油隔水融化后加入面糊中，搅拌至融合，面糊过筛，放冰箱冷藏1小时
-
6. 平底锅全程小火（这是第一块饼，我放了点黄油，后来发现不放黄油更好煎），放一勺面糊，快速转动让面糊流动铺满锅底
-
7. 第一面稍微看到颜色有点发白，用刮刀可以铲起面皮时，不怕烫的话可以像我一样双手提起面饼快速翻面，怕烫的可以刮刀挑起面皮边缘，再用筷子挑起。另一面煎15秒就可以出锅了，不要煎太久，不然边缘薄的地方会变硬
-
8. 煎好的面饼放一干净的碟子，如此把面糊都煎完，我这个量煎了27块饼
-
9. 分3次加入白砂糖（80g），中速把淡奶油打发
小贴士
热量高，为保持身材，请少量食用
-
这道菜的其他做法
-
抹茶红豆千层蛋糕（原创25层圣诞版）
32收藏13.6万热度 -
抹茶红豆千层蛋糕
13收藏8.8万热度 -
抹茶蜜豆千层蛋糕
58收藏8万热度 -
抹茶红豆纸杯蛋糕
150收藏7.4万热度 -
椰香蜜红豆千层蛋糕
58收藏6.3万热度
相关菜谱
-
【柏翠烘焙幸福】抹茶红豆慕斯蛋糕
Islandland8334热度183收藏 -
红豆千层蛋糕
澈叶蓝凌赵4.1万热度148收藏 -
抹茶红豆慕斯蛋糕
失眠overlook10.6万热度17收藏 -
抹茶红豆&巧克力千层蛋糕
书柳欧买嘎丝11万热度15收藏 -
抹茶蜜豆纸杯蛋糕
傲旋丿龙靡丶凤舞6.3万热度165收藏 -
抹茶蜜豆天使蛋糕
早起搬砖了8.3万热度34收藏 -
抹茶蜜豆杯子蛋糕
香曼肥7.9万热度24收藏 -
抹茶蜜豆纸杯蛋糕
屯逊律贤闹7.2万热度31收藏