樱花酸奶慕斯，给你视觉与味觉的双重诱惑~~
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亦菡砌
樱花红陌上，杨柳绿池边~又是一季樱花烂漫时，现在的你，或许也和芒果姐姐一样~身未动，心已远。但不管你是否与樱花有一场如期而至的约会，今天，先和芒果姐姐一起开启一场舌尖上的樱花之旅吧~
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
130g
淡奶油
100g
牛奶
90ml
奥利奥饼干碎
200g
黄油
120g
泡好的盐渍樱花
适量
细砂糖
30g
吉利丁粉
7g
朗姆酒
1小勺
柠檬汁
1小勺
酸奶
2大勺
无气雪碧
50ml
步骤
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1. 130g奶油奶酪隔水软化，加入30g细砂糖、90ml牛奶，充分搅打均匀 -
2. 将10g吉利丁粉与60g水调和的吉利丁液加入其中，搅拌均匀
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3. 130g淡奶油中加入一小勺柠檬汁和朗姆酒
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4. 打至7分发即可
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5. 将打发的淡奶油倒入奶酪糊中，加入2大勺酸奶，将做好的酸奶慕斯糊放入冰箱冷藏30分钟
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6. 120g黄油隔水软化，倒入奥利奥饼干碎中，搅拌均匀后放入模具中铺平
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7. 将冷藏好的慕斯糊倒入模具中，至四分之三处，用刮刀将表面抹平，放入冰箱冷藏4小时
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8. （1）将50ml无气雪碧倒入7g吉利丁粉中，加入泡去盐味的盐渍樱花。（2）将樱花镜面倒入冷藏好的慕斯内，记得用牙签拗出樱花婀娜的造型哦，（3）放入冰箱再冷藏30分钟，浪漫的樱花酸奶慕斯就完成咯~~
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9. 撰写制作步骤
小贴士
1. 想要杯子表面光滑，可重复淋面一次
2. 烤好的蛋糕倒转过来后，可将底部鼓起的部分稍削平一些
3. 甜度一般，如果嗜甜的朋友，可以增加慕斯糊中的糖量
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3. 甜度一般，如果嗜甜的朋友，可以增加慕斯糊中的糖量
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