可可奶油kisses方蛋糕
6.1万热度
63收藏
收藏
|
replace二二
正好女儿放假在家，好久没吃蛋糕了。
想想用焙Man来做奶油蛋糕吧。
喜欢这样的黑白配，经典，干净，大气。
成品奶香味、奶酪味、巧克力味混为一体，越品越浓郁。
想想用焙Man来做奶油蛋糕吧。
喜欢这样的黑白配，经典，干净，大气。
成品奶香味、奶酪味、巧克力味混为一体，越品越浓郁。
时间: 1-2小时
食材
蛋
3个
葵花籽油
45克
牛奶
30克
低粉
75克
热水
40克
可可粉
15克
细砂糖
55-60克
白醋
几滴
表面装饰：奶油奶酪
100克
淡奶油
250克
糖
15克
步骤
-
1. 事先用一个盆称好可可粉，加入热水搅拌均匀，放在一边备用。称量好所有的东西。 -
2. 蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。
-
3. 将蛋黄、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。加入低粉，拌匀。
-
4. 取3分之1蛋白加入其中，继续拌匀，倒回蛋白盆中。
-
5. 拌匀，成为可可面糊，倒入铺有油纸的烤盘中。
-
6. 轻震两下，放入150度预热好的烤箱。中层，上下火，约18分钟左右，至上色均匀。
-
7. 拿出放在烤网上晾凉，把凉透的蛋糕体分成4份。
-
8. 隔热水把奶油奶酪搅至顺滑。
-
9. 取一盆加入糖和淡奶油，打发至有纹路状态后加入奶酪拌匀。装入带入裱花嘴的袋中。
小贴士
淋面的时候要小点量，不然可能会一大块下来哦
-
这道菜的其他做法
-
可可奶油草莓蛋糕卷】的做法
17收藏8.8万热度 -
可可奶油纸杯蛋糕
162收藏2.9万热度 -
可可奶油围边蛋糕
95收藏6.3万热度 -
可可奶油生日蛋糕
726收藏12.1万热度 -
可可奶油果仁蛋糕
81收藏7.4万热度
相关菜谱
-
可可奶油纸杯蛋糕
菏僦荒仕纺8.5万热度59收藏 -
可可奶油夹心蛋糕
-Anonymous__8.5万热度162收藏 -
可可奶油波点蛋糕卷
乄续约这一段情侯6.9万热度15收藏 -
奥利奥咸奶油盒子蛋糕
朗瓜兆诒诰8.8万热度132收藏 -
淡奶油我要把你消耗掉!——淡奶油戚风蛋糕
运凡孤月今心11.2万热度18收藏 -
完美戚风蛋糕（酸奶油/芝士蛋糕）
exclusive英俊12.4万热度44收藏 -
酸奶油芝士蛋糕
沾僦苟揽托1.1万热度101收藏 -
浓香巧克力奶油杯子蛋糕
负能量阿宁3.1万热度176收藏