蔓越莓戚风蛋糕卷
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Irony丶hyy
带给家人的美味
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
67克
细砂糖
35克
玉米油
40克
牛奶
40克
蔓越莓干
35克
盐
1克
柠檬汁
2滴
步骤
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1. 蔓越莓干切碎 -
2. 碗中加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器略微搅拌几下
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3. 加入4个蛋黄
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4. 搅拌至充分融合
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5. 筛入低筋面粉和精盐
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6. 拌至顺滑即可，放置一旁备用
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7. 4个蛋白中加入2滴柠檬
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8. 然后分三次加入细砂糖，打发
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9. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
小贴士
我用的这款金色烤盘，烤蛋糕卷时可以什么都不用垫，但为了方便脱模，我在里面垫了马卡龙垫，如果用其他模具，则需要垫上油纸。