分蛋海绵蛋糕的口感比海绵蛋糕蓬松，比戚风蛋糕又扎实一点，是介于两者之间的口感，分蛋的方式比全蛋打发更加容易成功，是很适合新手的一款蛋糕，不妨一试哦。
比起戚风蛋糕来，更加喜欢海绵蛋糕的口感。戚风蛋糕的液体量大，所以湿润轻盈，海绵蛋糕则比较干爽。而相比全蛋的海绵蛋糕来说，这款分蛋海绵小蛋糕成功率更高。