巧克力豆可可纸杯蛋糕（一次成功！）
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吾心给谁人暨
图中纸杯可以做10个左右。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低筋粉
135g
牛奶
90g
玉米油
90g
可可粉
45g
盐
2g
柠檬汁
三滴
细砂糖
45g+105g
烘焙用巧克力豆
适量
步骤
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1. 分离蛋清蛋黄。牛奶，玉米油，细砂糖45g，盐混合均匀后分三次加入蛋黄液，每次充分搅拌均匀后再倒入下一次 -
2. 将低筋粉和可可粉用一个稍大些的容易混合并过筛一次
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3. 将混合的面粉过筛到蛋黄混合液中
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4. 用打蛋器搅拌均匀
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5. 蛋白滴入柠檬汁或者白醋，分三次加入105g细砂糖，打至干性，提起打蛋器有小竖尖儿（如图）
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6. 取三分之一蛋白放入面糊中，用刮刀翻拌均匀
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7. 将混合好的面糊再倒入剩余的蛋白中
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8. 用刮刀翻拌均匀装入裱花袋
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9. 烤箱180度预热十分钟，面糊挤入纸杯，撒上巧克力豆
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10. 烤箱上下火170度烤25分钟，150度烤10分钟（具体温度根据个人烤箱调整）
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11. 出炉！
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