2. 发酵一小时后，取出分成若干等分，用保鲜膜盖好醒面20分钟。我分了两份，用面包机和面面团会比较湿，配料用180g水正好。

3. 压成椭圆形。

4. 卷成长条。重复三次，面团整成长条。

5. 放烤箱里发酵一小时后，撒些高筋面粉，用小刀在上面画三条线。

6. 面团上撒上大量水份，放进烤箱。200度，分三次，每七分钟开烤箱，向面团撒上水。这样法棍表面会更脆。有条件的在烤箱里放一杯水，让面团中水分更多。

7. 很有韧劲。