【Linly烘焙屋】潮汕美食➱咸水粿
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讲道义colonist
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时间: 30分钟-1小时
食材
粘米粉
100g（差不多20个）
冷水
250ml
菜脯
多量
蒜头
少量
步骤
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1. 粘米粉倒进大碗里，加一碗250ml的凉水分两次搅拌均匀，放置两个小时（可以偶尔搅拌） -
2. 买回来的模具要先洗干净，用锅加水煮一下消毒，水滚开了就把模具拿出来
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3. 锅里加点水，模具摆齐隔水蒸
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4. 菜脯和蒜头爆炒好，但不能炒过火焦黑变硬
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5. 水滚开了，先把粉糊7分倒在每个模具里
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6. 大火蒸25-30分钟，蒸好后自然陷个凹洞
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7. 起锅后待凉，用牙签脱模
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8. 将爆炒好后的菜脯蒜头粒铺在粿上面即可。好吃！！
小贴士
如果赶时间很急才用温水，不急的就用冷水搅拌均匀放置两个小时。蒸的时候中间不能开盖哦。。
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