潮汕牛丸汤
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明昊明琴
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时间: 1-2小时
食材
手打牛肉丸
6个
小芹菜
一把
冬瓜
六片
香菇
一个
青菜
两个
小白菜
两个
鱼露
两勺
盐
一小勺
鸡精
半勺
香油
少许
炸蒜蓉
适量
沙茶酱
适量
步骤
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1. 取一只大碗，放入适量鱼露，盐，鸡精，香油。 -
2. 然后放入一点小芹菜的嫩叶。
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3. 准备好配菜，香菇刻花，冬瓜切片，白菜青菜洗净备用。
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4. 锅里加入放入牛丸，冷冻的牛丸就冷水下锅，然后放入香菇。
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5. 再依次放入冬瓜，青菜和白菜，煮到牛丸全部浮起蔬菜熟透。
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6. 然后把青菜挑出，加入白胡椒调味。
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7. 把锅里的糖和食材全部浇入大碗，摆上青菜，然后撒上炸蒜蓉。
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8. 汤味清淡鲜美。
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9. 可以准备一些沙茶酱。
小贴士
1、最好选购个头大一点的虾来做这道菜，造型会更诱人。
2、横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
2、横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
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