巧克力软心派
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玉树临风insert
记得读书时特别爱吃好丽友派，学会烘焙后，我也是第一次做巧克力软心派，松软的蛋糕被浓浓的巧克力包裹着，甜甜的软心，让你能瞬间感受到它的甜蜜。
适用学厨香槟色重型钢浅12杯不粘乌比派模具。
适用学厨香槟色重型钢浅12杯不粘乌比派模具。
时间: 10-30分钟
食材
蛋黄
2个
蛋白
2个
细砂糖
40克
低筋面粉
60克
柠檬汁
几滴
棉花糖
5粒
黑巧克力
120克
步骤
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1. 蛋黄里加入10克细砂糖； -
2. 用打蛋器搅打均匀；
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3. 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖，打至中性发泡；
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4. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；
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5. 倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
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6. 分三次将过筛的低筋面粉拌入蛋黄糊中；
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7. 将拌好的面糊装入裱花袋里；
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8. 裱花袋剪个小口，将面糊挤在模具上；
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9. 烤箱预热170度，烤13分钟左右，出炉后放凉；
小贴士
1、 这个配方可以做12块，因为一开始被我挤得太多，导致最后一个面糊少了。
2、 叮棉花糖时，必须注意不能时间太久，否则棉花糖会变硬的。
3、 牙签建议扎入蛋糕内，这样便于取出，扎入棉花糖的话，太粘了，很难取出。
2、 叮棉花糖时，必须注意不能时间太久，否则棉花糖会变硬的。
3、 牙签建议扎入蛋糕内，这样便于取出，扎入棉花糖的话，太粘了，很难取出。
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