巧克力软心派
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EDC的小迷弟阿
进入不惑之年的我们，还是喜欢吃巧克力派，而外面烘焙店里卖的都是重油、重奶的，所以我就自己在家动手做，选了黑巧克力，黄油被植物油替换，奶油奶酪夹心被棉花糖替代，外面的巧克力裹层也省了。。。。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
可可粉
20g
黑巧克力
50g
鸡蛋
1个
植物油
50g
细砂糖
65g
牛奶
60g
泡打粉
1/2茶匙
小苏打
1/4茶匙
棉花糖
少许
糖粉
少许
步骤
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1. 首先制作巧克力蛋糕，把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后备用 -
2. 鸡蛋、细砂糖、植物油倒入盆里
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3. 用打蛋器搅打均匀
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4. 黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化后倒入蛋油混合液里，搅拌均匀
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5. 倒入牛奶，继续搅拌均匀
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6. 筛入面粉、可可粉、泡打粉、小苏打的混合粉
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7. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊
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8. 将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔
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9. 在派盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。如果直接挤在烤盘上，面糊之间要留出足够的距离，我一共做了18片
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10. 将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤8-10分钟左右
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11. 蛋糕稍梢冷却后,每两块蛋糕中间放上半颗棉花糖作为夹心
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12. 把半块蛋糕连同半颗棉花糖放入微波炉叮15秒
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13. 把另外一片盖上，冷却即可，还可以撒点糖粉
小贴士
挤面糊的时候,大小要尽量一致,这样烤好的两片蛋糕抹上夹心叠起来的时候才会美观。蛋糕烤的时候会变大,挤出的面糊之间一定要留出足够的距离
中间的夹心也可以做成奶油奶酪的，还可以外面裹上巧克力
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