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3分钟就学会这道下酒菜 辣椒炒鱿鱼
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思域flap
天气渐渐变得凉快，人的胃口也好了、10月也是海鲜收获的季节，许多的海鲜也陆续新鲜上市、周末在家做点海鲜配点小酒，别提多有滋味了。今天教你做鱿鱼下酒菜，有荤有素滋味十足、大家动手学起来吧！
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
3条
盐
少许
生抽
少许
青红椒
各一个
姜，蒜
适量
辣椒酱
三小勺
步骤
  • 1. 准备新鲜的鱿鱼跟青红椒。
  • 2. 撕去鱿鱼外层的膜，清洗干净、鱿鱼切花刀再切成小段，就是鱿鱼卷了。
  • 3. 青红椒切小块备用。
  • 4. 锅里加适量的清水、加生姜片3片，水开下鱿鱼入锅焯水、水开焯水1分钟、捞出流水冲洗一下、控干水份（以免炒时溅油）
  • 5. 锅里加油、加红烧酱炒出香味！加鱿鱼卷大火快速翻炒，一会香味就出来了。
  • 6. 加青红椒炒至断生即可、加适量的生抽、盐调味。
  • 7. 味精少许提鲜、翻炒均匀即可出锅。
  • 8. 鱿鱼这样做特别好吃！香味扑鼻！口感爽嫩！简单易做！
小贴士
1.先焯水再炸是为了让杏鲍菇吸收部分水分，尽量减少油脂的吸入（掩耳盗铃般的想要健康饮食ಠ_ರೃ）
2.辣椒粉使用的是贵州的五香辣椒粉，吃烧烤的绝配，没有的话可以使用其他烧烤辣椒粉，但是别用纯辣椒粉，只辣不香
3.第一次油炸的时候少量分批，一根一根放避免粘黏
4.加了少量咖喱粉，多一些特殊香味，不喜欢可以不放
5.油炸食品，小吃怡情，大吃伤身，贪爱美食也要注意节制哦～爱你
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