正宗西班牙海鲜饭
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森眸暖光
几年前在三里屯儿吃了一次西班牙海鲜饭，一直都忘不了。此次这道菜是因为想念我娘了，她在西班牙旅游，不能去的我在家感受下西班牙的味道吧
时间: 10-30分钟
食材
短米 spanish rice
250克（两人份）
虾
8只
青口
8只
鱿鱼
半只
藏红花（西班牙海鲜饭的精髓）
一小搓
西班牙辣椒粉parika
一小勺
新鲜欧芹
三颗
高汤
1000毫升
白葡萄酒
一杯
豌豆
一小把
西红柿
一个
小洋葱
三头
蒜
两瓣
甜红椒
半个
步骤
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1. 准备好所有食材，鱿鱼我买的时候叫人帮忙处理好了。北方管青口叫海虹，没有那一圈儿青，毛毛要自己用小刀刮下来 -
2. 平底锅一定要大，最好用大铸铁锅，底油我用的西班牙橄榄油，油热后下洋葱碎
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3. 翻炒出香味儿放部分欧芹碎
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4. 然后加入甜红椒和西红柿炒出汤汁
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5. 撒一小撮藏红花和红辣椒粉
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6. 然后倒入西班牙短粒米
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7. 翻炒均匀后加入白葡萄酒
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8. 撒上西班牙辣肠
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9. 待酒精味道挥发后加入高汤（我用的家乐浓汤宝，一千毫升水煮开，加入一块浓汤宝，搅拌均匀即可），加入浓汤宝后撒一点点盐和黑胡椒碎，因为浓汤宝就是咸的，不用太多盐。高汤没过米要多一些，转小火煮15分钟，中途不要翻动米饭，我盖了盖子煮
小贴士
宝宝吃的咖喱建议用原味，因为宝贝肠胃较弱不建议太早吃辣。
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